Kringlas småbrød

Her finnes et utvalg porsjonsbrød som vi baker på Kringla. Lange modningstider, og mye smak er fellesnevneren for alle sammen.

Ciabatta

Den italienske tøffelen.

Ciabattaen vår bakes med veldig lite gjær, og deigen hviler i opptil 48 timer før den bakes ut. Når vi da legger til at den stekes i steinovn får vi en sprø rustikk skorpe og en krumme med store poringer og mye smak.

Ingredienser: Vann, hvetemel, fullkornsmel av durum, rugmel, havsalt og gjær.